Paraziti V Sleďoch - Sú červy A Parazity V Sleďoch Nebezpečné Pre ľudí?

Obsah:

Paraziti V Sleďoch - Sú červy A Parazity V Sleďoch Nebezpečné Pre ľudí?
Paraziti V Sleďoch - Sú červy A Parazity V Sleďoch Nebezpečné Pre ľudí?

Video: Paraziti V Sleďoch - Sú červy A Parazity V Sleďoch Nebezpečné Pre ľudí?

Video: Paraziti V Sleďoch - Sú červy A Parazity V Sleďoch Nebezpečné Pre ľudí?
Video: "Паразиты" — только корейцы поняли смысл фильма 2024, Marec
Anonim

Posledná aktualizácia 22. júna 2017 o 12:05

Čas na čítanie: 5 min

Mnoho ľudí čaká na ľudí 21. storočia. Musíte byť veľmi opatrní, aby ste nezaznamenali žiadnu chorobu.

Ako viete, paraziti môžu znášať vajcia takmer v akomkoľvek prostredí, ale každá ryba je pre nich jedna z najvýhodnejších. Vlhkosť a teplota sú preto hlavnými kritériami, podľa ktorých sa červi v sleďoch cítia pohodlnejšie a môžu tam pokojne žiť a rozmnožovať sa.

Vo všeobecnosti sa dôrazne odporúča, aby sa všetky ryby, ktoré sa podávajú na stôl, podrobili spracovaniu: varte, poterajte atď., Ale sú tu takí predstavitelia obyvateľov mora a rieky, ktorí sa v celej svojej sláve objavujú v solených, údených, sušených a iných variáciách, jednoducho povedané - surové.

Červy v sleďoch sú dosť bežné a tu je dôvod, prečo. Faktom je, že podľa hygienických noriem sa musí každé jatočné telo rýb skontrolovať, ale každá z nich umožňuje asi 5 mŕtvych červov. Existujú však aj také červy, ktoré nie sú pre človeka zvlášť nebezpečné a jednoducho zomrú v tele pod vplyvom šťavy obsiahnutej v žalúdku.

obsah

  • 1 Nebezpeční predstavitelia medzi helmintmi
  • 2 Ako zistiť prítomnosť hlíst v rybách
  • 3 Vzhľad parazitov
  • 4 Dokážete sa chrániť pred parazitmi?
  • 5 Čo ak sa červy dostanú do zažívacieho traktu?

    5.1 Podobné články

Nebezpeční predstavitelia medzi helmintami

Bohužiaľ, sú ľudia, ktorí sa neboja životného prostredia v črevách. Odborníci identifikujú tri hlavné choroby, ktoré sú spôsobené parazitmi žijúcimi v sleďoch.

  1. anisakidosis. Táto choroba je spôsobená červami podobnými šarvátkam, ktoré sa nazývajú anisakidy. Rozstrihávajú sa na tenké tkanivá črevných a žalúdočných stien. Takéto účinky vedú k silnej bolesti brucha, ktorá je sprevádzaná problémami so stolicou, silnou nevoľnosťou a následným zvracaním a často aj závažnou horúčkou. Príznaky anisacidózy sú veľmi podobné príznakom apendicitídy. Počas akútnej fázy môže byť toto ochorenie smrteľné pre človeka;
  2. diphyllobothriasis. Je to spôsobené nepríjemnými črevnými pásomnicami. Maximálna zaznamenaná hodnota je pomerne veľká a je 25 metrov. Medzi príznaky patrí celková slabosť tela, bolesť brucha, nevoľnosť, ktorá vedie k zníženiu chuti do jedla a úbytku hmotnosti. V niektorých prípadoch sa vyvinie anémia;
  3. opisthorchiasis. Vinníkom tohto ochorenia je takzvaná mačka. Takzvaní „majstri“- podobné meno dostali všetci, v ktorých sú červy žalúdka likvidované, sú to veľké cicavce, najmä človek. Mačky, ktoré prenikajú do čriev, predstavujú nebezpečenstvo pre pečeň, v prvom rade sú ohrozené aj žlčové cesty. Často sa k nim pripojí hrozba pre žlčníky.

Slede, v ktorých sa červy vyvíjajú a množia, sú pre nich priechodným hostiteľom. Choroby spôsobené parazitmi môžu spôsobiť poruchy v rôznych orgánoch ľudského tela, od ich bezprostredného prostredia - gastrointestinálneho traktu, do srdca, pľúc a dokonca aj do mozgu.

Existuje názor, že v solenom slede nemôžu existovať žiadne parazity, pretože počas samotného procesu solenia sa ryby už podrobujú potrebnému spracovaniu. Toto pravidlo funguje iba vtedy, ak sa príprava produktu uskutočnila podľa potrebných noriem, bez akýchkoľvek porušení.

Ako zistiť prítomnosť hlíst v rybách

Image
Image

Nie je potrebné „objavovať koleso“a prichádzať s príznakmi chorého sleďa. Pravidlá pre výber zdravého produktu už existujú, stačí si ich pamätať a dodržiavať pri stole pri jedle.

Stlačte prst na mŕtve telo rýb, ktoré sa vám páčia. Ak sa zub po dotyku nevráti do svojej pôvodnej podoby po dlhú dobu, pravdepodobne už huby sleďa obsadili telo tohto sleďa.

  • Previsnuté brucho je veľké, zreteľne opuchnuté.
  • Nepríjemný zápach zo žiabrov.
  • Počas čistenia ľahko klesajúce šupiny sa zdá, že samotné telo je pokryté hlienom a nepríjemne sa drží na rukách.

Po znalosti týchto piatich pravidiel môžete ľahko určiť, či sleď je červivý alebo nie. Malo by sa poznamenať, že miesto nákupu výrobku je dôležitou skutočnosťou. Najsprávnejším rozhodnutím by bolo kúpiť akúkoľvek rybu v špecializovaných predajniach alebo pulty, ktoré sa podrobujú osobitným kontrolám, počas ktorých sa vydáva licencia a určuje sa kvalita výrobkov.

Aj napriek tomu musíte byť obozretní a osobne skontrolovať, cítiť av prípade potreby čuchať každé jatočné telo, na ktoré vaše oko dopadlo. Ľudia sú tak náchylní na rôzne choroby z dôvodu svojej vlastnej nedbanlivosti.

Prirodzene vyvstáva otázka, ako vyzerajú červi sleďové, aby sa dali identifikovať v procese rozrábania rýb.

Vzhľad parazitov

Image
Image

Môcť. V skutočnosti existujú iba dve pravidlá. Sú pomerne jednoduché a nebude pre nich ťažké sledovať ich.

Slede a iné ryby kupujte výlučne od dôveryhodných predajcov. Odporúča sa kúpiť celú jatočné telo celé, bez vnútorností. Pred odchodom domov ju starostlivo skontrolujte. Je to spôsobené skutočnosťou, že je oveľa ľahšie odhaliť hlísty v bruchu v procese sebakvisnutia, ako sa na ne pozerať pri sleďoch prepustených napr.

Ak bola ryba zakúpená čerstvá a nesolená, dôrazne sa odporúča uchovávať ju výlučne v mrazničke vašej chladničky. Odborníci odporúčajú používať teploty začínajúce 20 stupňov pod nulou.

Na zaistenie úplnej bezpečnosti bude stačiť produkt pri teplote -30 ° C držať desať minút. Pri takýchto teplotách nemôžu hlísty prežiť a stať sa neškodnými, aj keď vstúpia do gastrointestinálneho traktu.

Ak varíte ryby, mali by ste počkať asi dvadsať minút po tom, ako sa kvapalina uvarí. Počas vyprážania sa odporúča, aby sa jatočné telá rýb rozložili na polovicu pozdĺž hrebeňa, a to najmenej na dvadsať minút. Pečený tovar z rýb by mal byť vystavený vysokým teplotám najmenej pol hodiny.

Čo ak sa červy dostanú do zažívacieho traktu?

Image
Image

Odborníci zaoberajúci sa podobnými problémami tvrdia, že väčšina parazitov nepredstavuje potenciálne riziko pre ľudí. Celkovo existuje viac ako 300 druhov hlíst, ktoré žijú v rybách.

Ak spozorujete najmenšie príznaky infekcie, okamžite vyhľadajte lekára. Oneskorenie môže byť smrteľné. Špecialista vám predpíše potrebné testy, aby ste sa ubezpečili o helmintióze alebo vyvrátili. Ak je test pozitívny, pacientovi sú pridelené postupy na odstránenie a odstránenie parazitov z tela.

Jedným z hlavných je FGDS - v procese skúmania čriev pomocou špeciálneho zariadenia sa nachádzajú miesta nielen červov, ale aj ich lariev. Anamnéza sa zisťuje, či sa užilo jedlo potenciálne bohaté na červy.

Drogy sú predpísané, aby pomohli zbaviť sa nežiaducich „nájomcov“v črevách. V žiadnom prípade by ste však nemali užívať nič sami, bez toho, aby ste liek predpísali lekárom. Bezmyšlienkové použitie tabliet nielenže nepomôže, ale môže tiež poškodiť.

Odporúčaná: